Exemplo simples de como utilizar ROI ( região de interesse ) para para limitar a área de Blur em imagens utilizando OpenCv.

A variável roi do tipo retângulo, possui as coordenadas da face de Lena.

Mat doBlur(Mat image,Rect roi){
//Seleciona ROI para aplicacao de blur
Mat imgROI = image(roi);
blur(imgROI,imgROI,Size(20,20),Point(2,2),1);
return image;
}